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Gli ambiti di riferimento su cui verteranno gli studi, saranno:
- Lingua e cultura italiana;
- Storia;
- Enogastronomia;
- Artigianato;
- Cultura locale;
- Economia Politica locale e regionale;
- Diritto regionale e comunitario;
- Archeologia e BBCC;
- Turismo;
- Sistemi formativi e di ricerca;
- Sistemi di sviluppo locale;
- Ambiente;
- Educazione allo sviluppo ed al turismo sostenibile;
- Promozione e progettazione socio-culturale del turismo a livello
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